Székelykáposzta gerslivel recept
A Székelykáposzta gerslivel hozzávalói:2 kg savanyú káposzta
1 kg sertéslapocka
1 kg sertésoldalas
25 dkg gersli
3 nagy fej vöröshagyma
1 evőkanál szemes bors
6 babérlevél
só
4 evőkanál fűszerpaprika
15 dkg kókuszzsír
A Székelykáposzta gerslivel elkészítési módja:
A káposzta levéből egy pohárnyit félreteszek, majd átöblítem, kinyomkodom a káposztát. Az oldalast a csontok mentén feldarabolom, felkockázom a combot. A finomra aprított hagymát a zsíron megdinsztelem. A combot hozzáadom és fehéredésig saját levében pirítom. Rászórom az fűszerpaprikát, hozzáadom az oldalast és a káposztát; az egészet jól összekeverem, s felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Sózom, belerakom a babérlevelet, és teatojásban a borsot. Amikor a hús félig puha, hozzáadom a gerslit, elkeverem, és az egészet puhára főzöm. Ha szükséges, az elfőtt vizet pótolom. Ha nem találom elég savanyúnak, a félretett káposztalével tovább ízesítem.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: syria, 2016. márc. 10. 07:56
A székelykáposzta gerslivel elkészítési módja és hozzávalói.