Spenótos túrógombóc fokhagymamártással recept
A Spenótos túrógombóc fokhagymamártással hozzávalói:0,5 kg ricotta
10 dkg búzadara
1 zacskó mirelit leveles spenót
2 fej fokhagyma
só, rozmaring
3 tojás
0,5 dl tej
olívaolaj, mustár, bors, liszt
A Spenótos túrógombóc fokhagymamártással elkészítési módja:
A ricottát egy nagy keverőtálba öntöm, hozzákeverem a darát és félreteszem. A még kicsit fagyos spenótleveleket kisebb darabokra vágom, és mivel a fagyasztás miatt nagy a víztartalma, alaposan kinyomkodom, majd a ricottához szórom. Egy nagy fazékba sózott vizet teszek forralni. Lereszelek 1 fej fokhagymát, és a spenótos túróhoz adom. Sózom, rozmaringgal ízesítem, majd hozzáadom a tojások sárgáját és alaposan összekeverem. A fehérjéket felverem, hozzálazítom a masszához. A túrógombóc alapot fél órára félre teszem pihenni, majd gombócokat formálok belőlük és sós, lobogó vízben kifőzöm. A mártáshoz serpenyőben 2 gerezd apróra zúzott fokhagymát kevés olívaolajon megpirítok, 1 púpozott teáskanálnyi mustárral, ízlés szerinti borssal fűszerezem, és alaposan elkeverem. Mikor a fokhagyma megpirult, rászórok 1 evőkanálnyi lisztet, azzal is elkeverem, majd kb. 0,5 deci tejjel felöntöm. Megsózom és kevergetés mellett mártás sűrűségűre forralom. A megfőtt gombócok mellé tálalom a mártást.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: syria, 2018. máj. 23. 09:13
A spenótos túrógombóc fokhagymamártással elkészítési módja és hozzávalói.