Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulyka comb recept
A Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulyka comb hozzávalói:1 pulyka comb
1 natúr gesztenyepüré(kb olyan 10-15 dekát fogsz ebből felhasználni a comb méreteitől függően)
15-20 dkg aszalt szilva
só
bors
kakukkfű
libazsír
1 deci fehérbor
A Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulyka comb elkészítési módja:
A combon kialakítjuk a tölteni való "zsebeket".Bemetszünk a csont feléig,majd a húsban igyekszünk kialakítani egy akkora bemetszést oldalra,amekkorát csak enged.Először gesztenyepürét töltünk bele.Majd az aszalt szilvát és a végén lezárásnak ismét gesztenyét.Ezt megismételjük a csont másik oldalán is.Mikor ezzel készen vagyunk kizsírozunk egy jénait,majd a még zsíros kezünkkel sót, borsot, kakukkfüvet dörzsölünk a combra.Beletesszük a jénaiba,ráöntjük a bort,és közepes lángon (kb 180 fok) puhára pároljuk,majd a fedőtől megszabadítva pirítjuk egy kicsit.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: diagonalt, 2008. dec. 21. 09:10
A gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulyka comb elkészítési módja és hozzávalói.