Töltött csiga másként recept
A Töltött csiga másként hozzávalói:1 kg liszt (BL 55)
1 púpos teáskanál só
7 dkg élesztő
16 dkg cukor
16 dkg margarin (Rama)
2 csomag vanilliáscukor
1,5-2 csomag sütőpor
2 tojás
4-5 dl langyos tej
2 db. citrom reszelt héja egészen a húsig
Töltelékhez:
30 dkg porcukor
30 dkg margarin (Rama)
2 csomag vaníliás cukor.
A Töltött csiga másként elkészítési módja:
Az alapanyagokat, alaposan kidagasztom, majd cipó formára alakítom és pihentetni hagyom kb. 30 percet. Pihentetés közben elkészítem a tölteléket. Ezeket egy edényben simára csomómentesre keverjük, a cukor ne kopogjon, ne csörögjön benne. Tipp: Egy fazék víz felett mely melegszik vagy forr, az edényt ráhelyezzük, s közben kevergetjük. Enyhe olvadás után már jobban kilehet kavarni. 30 perc pihentetés után a tésztát ketté vágjuk, majd külön-külön kinyújtjuk, egy gyúrótábla nagyságúra, kb. 2-3 mm-re. Ezután a krém felét az egyikbe, másik felét a másikba kenjük. A tésztát magunk felé csigaformára feltekerjük, és 2-3 cm széles csigákat vágunk belőle. Tepsire helyezzük kb. 1 centire egymástól, majd keleszteni hagyjuk egy 40-45 percet. Sütőt előkészítjük 190-195 C-ra. A kelesztés után a megkelt tésztát be tesszük, és 19 percig sülni hagyjuk, míg szép pirosas-barnás nem lesz. Sütés közben a következőt elkészítjük: 4 dl tej 3 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor Ezt feloldjuk elkevergetjük, és 19 perc sülés után kivesszük a sütit, majd ezt az elkészített tejszirupot, rákanalazgatom minden egyes csiga tetejére. Vissza helyezzük a sütőbe 13-14 percre 185 C-on átsütjük. Az így elkészített sütit kihűlés után tálaljuk.
Fontos: a tepsit sütőpapírral kibélelni, mert ragad...:)
Jó étvágyat kívánunk a finom süteményhez!
Kategória: Nassok, sós finomságok receptjei
A receptet beküldte: access, 2010. okt. 1. 11:55
A töltött csiga másként elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.