Túrós-citromos torta recept
A Túrós-citromos torta hozzávalói:A piskótához
6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál liszt
1 csipet só
A krémhez
300 g túró
4 dl habtejszín (én Hulalát használok)
1 dl tejföl
7 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek zselatin
1 dl tej
A töltelékhez és a díszítéshez
3 ek lekvár/ dzsem
50 dkg cukorfondant
30 dkg marcipán
10 csepp ételfesték (piros és fekete)
A Túrós-citromos torta elkészítési módja:
A piskóta elkészítését nem írom le, mindenkinek van bevált receptje. Az én piskótám Kiskukta tortás blogjáról van, tökéletesen meg vagyok vele elégedve. 4 tojásból sütöttem 26 cm-es tortaformában. A kisült, majd kihűlt piskótát háromfele vágjuk. A krémhez:a zselatint elkeverjük a tejben, addig melegítjük míg szépen elolvad, majd félretesszük hűlni. A túrót a tejföllel, az 5 ek porcukorral és a vaníliás cukorral összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a citrom levét és reszelt héját. A jól behűtött tejszínt keményre verjük a 2 ek porcukorral, majd összekeverjük a túrós keverékkel. Végül állandóan keverve hozzáadjuk a zselatinos tejet. És kész is a krémünk. Rakjuk össze a tortát. Kapcsos tortaforma aljára teszünk egy lapot, rá a fele krém, rá a második lap, másik adag krém, és végül a harmadik lappal fedjük be. Több órás hűtés után szabad csak a forma oldalát levenni, és díszíteni. Nálam egy éjszakát volt hűtőben. Aztán jöhet a díszítés. A tortát vékonyan bekenjük lekvárral, hogy a fondant tudjon tapadni. (Csak eperlekvár volt otthon, tudom, egy kicsit vicces egy citromos ízesítésű tortánál, de annyira vékonyan kentem, hogy nem lehetett észrevenni, és így is finom lett). Aztán megy rá a fondant. (Mivel nekem soha nem elég piros a beszínezett fondantom, ezért utána ecsettel vékonyan bekentem a piros ételfestékkel.) Erre mentek a fekete marcipáncsíkok, oldalra a golyók, a tetejére a papucs és egy-két rózsa.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: bd8f0b56fe, 2014. ápr. 22. 09:05
A túrós-citromos torta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.