Pozsonyi kifli recept
80 perc
A Pozsonyi kifli hozzávalói:1+1 dl tej,1 kk.cukor,20 g élesztő,500 g finomliszt,250 g margarin,1 tojássárgája,só,1 citrom reszelt héja,1 dl tejföl,50 g puha mazsola,100 g cukor,100 g darált dió,100 g darált mák,1/4 kk.őrölt fahéj,1/4 kk.őrölt szegfűszeg,1 tojássárgája a kenéshez,1 kk.olaj.
A Pozsonyi kifli elkészítési módja:
1 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt,felfuttatjuk.A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal,hozzáadjuk a t.sárgáját,1 cs.sót,a reszelt citromhéjat,az élesztős tejet és a tejfölt,és összegyúrjuk.4 cipóra osztjuk,letakarjuk,fél órát kelesztjük. A töltelékhez a mazsolát forró vízzel leöblítjük,szárazra töröljük.1 dl tejet felforralunk a cukorral,fele-fele arányban leforrázuk vele a diót és a mákot.A diót összekeverjük a fahéjjal és a mazsola felével,a mákot pedig a szegfűszeggel és a maradék mazsolával. A cipókat korong alakú lapokra nyújtjuk,átlósan 8 háromszögre vágjuk,és arányosan elosztjuk rajtuk a diós-mákos tölteléket.Kifliformára felsodorjuk őket,távol egymástól sütőpapírral bélelt tepsikre rakosgatjuk,tetejüket megkenjük az olajjal elkevert tojássárgájával.30 percig kelni hagyjuk,majd 200 C-fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.(kb.30-35 percig).Porcukorral meghintve tálaljuk.
Tejszínnel lazított gesztenyemasszával is tölthetjük.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: PIROS35, 2006. okt. 31. 15:13
A pozsonyi kifli elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.