Pásztortarhonya gazdagon recept
150 perc
A Pásztortarhonya gazdagon hozzávalói:1 kg sertéscomb vagy sertéslapocka
20 dkg füstölt szalonna,1 szál parasztkolbász
50 dkg tarhonya
2 nagyobb szem burgonya
4 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
2 db húsos tv-paprika
2 nagyobb szem paradicsom
1 db hegyes csípős paprika
2 evőkanál pirospaprika
Ízlés szerint: só
őrölt fekete bors
őrölt kömény.
A Pásztortarhonya gazdagon elkészítési módja:
A szalonna felét kipirítjuk, megdinszteljük rajta a vöröshagymát. Rátesszük az átnyomott fokhagymát, a felaprított paprikát, paradicsomot és csípős paprikát, majd 8-10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a felkockázott húst, sózzuk, borsozzuk, kevés köményt szórunk rá. Pár percig együtt pirítjuk, majd rászórjuk a pirospaprikát, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. A maradék szalonnát kiolvasztjuk, és aranybarnára pirítjuk rajta a tarhonyát. Ha a hús puhulni kezd, beletesszük a tarhonyát, a felkockázott burgonyát és a karikázott kolbászt, és készre főzzük. Az elpárolgó vizet pótoljuk, de mindig csak keveset. Ha a hús, a tarhonya és a burgonya is puha, párologtassuk el a levet, ne maradjon rajta. Tűzről levéve pár percig lefedve pihentessük.
Bográcsban az igazi. Télen házi lecsóval készíthető.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2018. dec. 5. 05:41
A pásztortarhonya gazdagon elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.