Kész túrós tésztát meddig szabad lefagyasztva tartani? (tudásbázis)

A túró nem éppen azok közé a kaják tartozik, amelyek megőrzik az ízüket fagyasztás után is, de egy kis mélyhűtőben 1 hónapig hagyhatod, egy jobb mélyhűtőben, fagyasztóládában 3 hónapig. Minden készételre vonatkozik, amit házilag fagyasztasz le, a gyári termékeket tovább is lehet, de a sajátnál 3 hónap a max biztonságos határ, ha jó a hűtő (vagy 1 hónap, ha kis mélyhűtő)

Az ízt úgy tudod megőrizni, ha nem vársz 2-3 napot a fagyasztással, hanem egyből elkészítés után a felesleget lefagyasztod vagy direkt erre a célra főzöd. A "maradék" lefagyasztásával az a gond, hogy nár ott van a hűtőben egy ideje (pár nap), ezalatt már termelődik baktérium, és azzal együtt fagyasztod le, ettől lesz nagyon "mélyhűtős" íze. Minél frissebben fagyasztod, annál kevesebb a mellékíz de a túró, mint írtam, szerkezete miatt elég rizikós.