Besamel-mártás recept
A Besamel-mártás hozzávalói:2 evőkanál vaj· 2 evőkanál liszt· fél l tej
A Besamel-mártás elkészítési módja:
: A tejet felforraljuk és félretesszük. A vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, és nagyon lassú tűzön megpirítjuk. A forró tejet állandó keverés mellett, apránként hozzáöntjük. Amikor elkészült, sóval és borssal fűszerezzük. Változatok - Tej nélkül: a tejet helyettesítsük tyúkhús- vagy hallevessel. Mustáros-tojásos: a besamelhez adjunk 3 főtt, összedarabolt tojássárgáját és 1 kávéskanál mustárt.Sajtos: keverjünk a besamelhez 2 dkg reszelt sajtot. Hagymás: a besamelhez hozzáadunk 2 evőkanál apróra vágott újhagymát, egy csipet koriandert és 2 evőkanál tejszínt.
Kategória: Saláták, öntetek receptjei
A receptet beküldte: Polli, 2008. jún. 15. 13:49
A besamel-mártás elkészítési módja és hozzávalói.