Túrótorta piskótás és omlós tésztával variálva recept
160 perc
A Túrótorta piskótás és omlós tésztával variálva hozzávalói:Omlós tészta:
5 dkg cukor
10 dkg vaj
15 dkg liszt
1 tojássárgája
1/2 citrom reszelt héja
1 kis sütőpor
Piskóta:
2 tojás
2 csapott evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
1 kiskanál kakaópor
Pici sütőpor
Töltelék:
6-8 dkg mazsola
30 dkg túró
1/2 citrom reszelt héja
2-3 evőkanál porcukor
1 cs.vaníliacukor
1 púpozott e.kanál zselatinpor
4 dl tejszín
Kenéshez:1 púpozott e.kanál baracklekvár
Díszítéshez:
2 dl tejszín
1 kiskanál zselatin
néhány citromkarika
5dkg pörkölt mogyoró vagy dió
5 dkg étcsokoládé
A Túrótorta piskótás és omlós tésztával variálva elkészítési módja:
A piskótához felverjük a tojásfehérjét,beletesszük a cukrot,verjük még, aztán hozzá a sárgái,végül a sütőporos, kakaós,szitált liszt.Tortaformában, sütőpapíron kisütjük,előmelegített sütőben,kb.15 perc. Az omlós tésztát összegyúrjuk,kicsit hűtjük,majd egy kerek tortalapot sütünk belőle,Kb. 20 percig,változatlan, közepes lángon. A töltelékhez való adalékokat összekeverjük , a zselatin,és a tejszín kivételével.Ezt a két uóbbit pedig: 1 dl vízben a zselatint feloldjuk,kevergetve melegítve.Kicsit hűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük,hozzáadjuk a túrós masszához,s belecsorgatjuk a zselatint. Tortaformában töltjük a tésztát: alul omlós tészta,lekvárral kenve, túrókrém fele,piskóta,túrókrém. 2-3 óra dermesztés,tetejére oldott zselatinnal kevert tejszínhab kerül,oldalára is.Csillagcsöves habzsákkal díszíthetjük,kis cikkekre szelt citrommal variálva. OLdalára durvára őrölt csokoládét, mogyorót/diót/ nyomkodunk,és tovább hűtjük egy órát.
A tejszín lehet növényi alapú Hulala, nem kell hozzá zselatin,tartja az állagát.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: 959ebd0cf5, 2006. nov. 20. 00:21
A túrótorta piskótás és omlós tésztával variálva elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.