Atomtorta recept
Az Atomtorta hozzávalói:Tészta:
10 tojás
10 e.kan.cukor
10 e.kan. darált dió
4 e.kan. liszt
5 dkg reszelt étcsoki
késhegynyi sütőpor
Krém:
7 tojássárgája
15 dkg porcukor
5 dkg étcsoki
1 db Ráma( 25 dkg)
Tetejére hab:
7 tojás fehérjének kemény habja
20 dkg porcukor
25 dkg kristálycukor
Az Atomtorta elkészítési módja:
A tojássárgáját habosra kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a tojások keményre vert habját, és a dióval, reszelt csokival,sütőporral elkevert lisztet. Kikent, lisztezett közepes tepsiben,előmelegített sütőben sütjük meg. A krémhez a tojások sárgáját a cukorral gőz fölött felfőzzük,levéve hozzáadjuk az étcsokit. Ha kihűlt, a csipet sóval habosra kevert margarinnal elegyítjük. A krémet a kihűlt piskótára kenjük, majd kockákra daraboljuk. Hab: A tojások fehérjét felverjük egy csipet sóval, hozzáadjuk a porcukrot, s kemény habbá verjük. A kristálycukrot lassan ,óvatosan felolvasztjuk (karamellizáljuk ), és a habba belecsorgatva tovább verjük. A habot a kockákra púpozzuk kiskanállal. Úgy is csinálhatjuk, hogy a krémre kenjük összefüggő rétegben a habot, s utána szeleteljük fel.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: 959ebd0cf5, 2006. dec. 13. 16:52
Az atomtorta elkészítési módja és hozzávalói.