Főoldal » Receptek » Sütemények, édességek receptjei » Ünnepi habos bajorkrémtorta recept

Ünnepi habos bajorkrémtorta recept

Elkészítési idő 50 perc

Az Ünnepi habos bajorkrémtorta hozzávalói:
1 kerek ,vékonyabb piskóta:

3 tojás
6 dkg liszt
9 dkg porcukor
késhegynyi sütőpor

Krém:

8 dkg mazsola
10 dkg cukrozott narancshéj
1 dl rum
15 g zselatin
3 tojássárgája
20 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 cs. vaníliacukor
3 dl tej
4 dl tejszín keményre vert habja

Tetejére:

4 dl tejszín kemény habja
2 cs. vaníliáscukor
2 cs. habfixáló
16 db mazsola


Az Ünnepi habos bajorkrémtorta elkészítési módja:
Pikóta: a tojás fehérjéit felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a sárgáit, és a sütőporos, szitált lisztet.Kisütjük tortapapíron. Krém: A rumba áztatjuk a mazsolát, és a felaprózott narancshéjat. Zselatint kevés vízben elkeverjük,lassú tűzön feloldjuk. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, citromhéjjal. Hozzáadjuk a vaníliával felforralt tejet, s lassú tűzön besűrítjük.(vagy gőz felett) Lehúzzuk a tűzről ,belekeverjük a feloldott zselatint,kihűtjük. A tejszínhabot óvatosan beleforgatjuk, hogy ne törjön. Belekeverjük a mazsolát, és a narancshéj darabkákat. A kapcsos tortaformát körbebéleljük alufóliával (vagy sütőpapírral), beleteszzük a piskótát. Belesímítjuk a krémet, 12 órán át dermesztjük. Tetejére a vaníliás cukorral felvert, s habfixálóval megerősített tejszínhabot csillagcsőrös nyomózsákkal visszük fel, szépen dekorálva. Körbe rózsákat nyomunk rá, mindegyikbe egy szem mazsolát illesztünk. Közepébe kis levélke citromfüvet teszünk, s narancshéjjal is díszítjük.

Nagyon finom, könnyű, mutatós sütemény, vendégvárásra kiváló.
Egyszerű megcsinálni.
Használhatjuk a "Hulala" nevű növényi habot is, jól tartja az állagát, s könnyű vele dolgozni-ebbe nem kell a habfixáló,sem a zselatin.


Kategória: Sütemények, édességek receptjei


Az Ünnepi habos bajorkrémtorta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook