Toscan típusú hal recept
20 perc
Szénhidrátszegény
Kalóriaszegény
Zsírszegény 200 kcal
A Toscan típusú hal hozzávalói:1 kg tengeri halfilé
1 cs fagyasztott spenót (lehet levél is az jobb) ha nem akkor passzírozott 1 doboz
30 dkg ricotta
2-3 ek parmezán
fokhagyma
olivaolaj
12 dkg mozarella
A Toscan típusú hal elkészítési módja:
Spenótot, ha leveles oliván megpárolni, hozzáadni a zúzott fokhagymát, só, borssal. Ha passzírozott, fagyasztott, akkor lábosban felengedni, fokhagyma, só bors, és némi zabkorpával süríteni hogy ne legyen annyi leve. Halacskákat sózni, majd halas fűszerkeverékkel bedörzsölni, ha ez nincs akkor borssal megszórni és még esetleg némi kakukkfű, majoranna mehet rá. Halakat egy olivával kikent tepsibe tenni, rákenni a spenótot - amelybe parmezánt reszeltünk - annak a tetejére a ricotta túrót halmozni, amelyet sózunk és kicsi frissen őrölt borssal fűszerezünk. Tetejére jön a mozarella karikára vágva. Nem kell letakarni, mert a spenótból és a halból is sok-sok lé jön ki, és kell, hogy elpárologjon. Én kb. 15 percig sütöttem.
A végén viszont nagyon ügyesen le kell önteni a vizet a halak alól, ha túl sok levet engedett, nem könnyű mutatvány, de akkor legalább nem ázik a hal a lében.
Párolt zöldségekkel (brokkoli, karfiol, répa, póréhagyma) tálalni
Kategória: Halas ételek receptjei
A receptet beküldte: pierrot, 2007. júl. 23. 14:01
A toscan típusú hal elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.