Szarvasgulyás recept
A Szarvasgulyás hozzávalói:1kg felkockázott szarvascomb vagy lábszár,
1nagyobb fej vöröshagyma,
két gerezd zúzott fokhagyma,
só, bors,
pirospaprika,
1dl vörösbor,
őrölt csípős paprika,
majoránna,
ízlés szerint sárgarépa,
petrezselyemgyökér (és zöldje),
zeller és krumpli.
A Szarvasgulyás elkészítési módja:
Egy bográcsban, szalonnazsíron pirítsuk üvegesre a kockára vágott vöröshagymát, majd tegyük rá a húst, szórjuk meg egy evőkanál pirospaprikával és egy kevés borssal, majd keverjük össze alaposan. Lassú tűzön főzzük félpuhára a húst -ha közben elfő leve, akkor vízzel nyugodtan pótolhatjuk-, majd szórjunk rá még két evőkanál pirospaprikát, tegyük hozzá a zúzott fokhagymát, negyed evőkanál borsot, fél ek. Majoránnát, a bort és rottyantsuk össze az egészet. Ezután tegyük hozzá a felkarikázott zöldségeket(ha van,akkor tehetünk bele egy kevés gombát is), ízlés szerint csípős paprikát és öntsük fel bő 2-2,5 l vízzel és főzzük készre a levest. Friss kenyérrel kínáljuk, utána pedig vörösbort szolgáljunk fel.
Kategória: Vadételek receptjei
A receptet beküldte: 53a220fca3, 2009. jan. 16. 21:33
A szarvasgulyás elkészítési módja és hozzávalói.