Sült túrógombóc recept
A Sült túrógombóc hozzávalói:Hozzávalók a gombóchoz:
1/2 kg túró
10 dkg cukor
1 tojás
3 zsömle
1 cs. vaníliás cukor
5-6 dkg mazsola
1 citrom reszelt héja
tej
Öntet:
2-3 dl tejföl
3 ek. cukor
1 tojás
1 cs. vaníliás cukor
Tetejére:
zsemlemorzsa
vaj
cukor
A Sült túrógombóc elkészítési módja:
3 db egészen szikkadt zsömléből másfelet annyi tejbe áztatok be, amennyit felszív, a másik feléből meg morzsát készítek. (Erre nagyon megfelelő az aprítógép, ha nincs, le lehet reszelni, de zsemlemorzsát is használhatunk. A készen vett zsemlemorzsába mindenféle kenyeret beledarálnak, nem egészen olyan, mintha tényleg csak zsömléből készítenék.) Az áztatott zsömlét kicsavarom, a többi hozzávalóval összekeverem, végül egy tojást és morzsát is hozzáadom. Egy jénait jól kivajazok, nagy gombócokat készítek a masszából, amit leöntök a tejföl, tojás, cukor, vaníliás cukor keverékével és 200 °C-os sütőben megsütöm. Közben egy serpenyőben vajat, zsemlemorzsát és cukrot teszek, amit kevergetve megpirítok. A cukor közben egy kissé karamellizálódik és a morzsa finom, édes és ropogós lesz. Ezt rászórom a tetejére. Nekünk nagyon ízlett, a kihűlt maradék sem keményedett meg, finom puha volt, a megsült tojásos tejföl pedig krémes. Megjegyzés: ha csak friss zsömlénk van, tegyük a mikróba, a 3db-ot kb. 1 percre, mire kihűl már olyan lesz, minta legalább 3 napos lenne.
Alíz konyhájából való ez az érdekes túrógombóc recept.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: 2f10f88d14, 2008. okt. 8. 19:43
A sült túrógombóc elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.