Sült patisszon vadas mártással recept
40 perc
Szénhidrátszegény
Kalóriaszegény
A Sült patisszon vadas mártással hozzávalói:A hozzávalók mennyisége tetszőleges:
- patisszon
- cukkini
- répa-gyökér
- vöröshagyma
- só-bors-babérlevél
- tejföl, liszt
- mustár, cukor
A Sült patisszon vadas mártással elkészítési módja:
1. A meghámozott, kibelezett patisszont felszelem, a szeleteket középen ketté vágom, patkó alakúra. Egy kis sóval megpörgetem. Majd szárazra törölve, paprikás lisztbe forgatva, kevés olajban hirtelen átsütöm. 2. A cukkinit meghámozom, először lapjára szelem, majd a lapokat vékony csíkokra, mint a makarónit. Forró, teljesen száraz (olaj nélküli) serpenyőben láng fölött átforgatom, ettől egy kissé meglágyul = kész a főtt makaróni = köret a natúrsült patisszon mellé. 3. Kevés olajon az apróra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítom, bele a karikára szelt répát-gyökeret, majd vegák vízzel (húsimádók alaplével) felengedni, só-bors-babérlevél bele, és födő alatt puhára párolni. Amikor a zöldség puha, turmixolom, majd visszatéve a lángra lisztes habarást, tejfölt, mustárt teszek bele. Ízlés szerint mehet rá egy gondolatnyi cukor is. Gyakorlatilag ez az eredeti vadasmártás újragondolt, húsmentes változata, a kissé pikáns íze feldobja a tányérra szedett sültet és makarónit.
Kategória: Zöldséges ételek receptjei
A receptet beküldte: Napsugár8, 2020. szept. 1. 08:40
A sült patisszon vadas mártással elkészítési módja és hozzávalói.