Melyik (tejből készült) tejszínt lehet jól felverni habosra? (tudásbázis)

találtam még egy tesztet:

[link]

Összetevőit is nézve, a Meggle a legjobb, de véleményeket máshol olvasva is.

Itt általában Okééé-t kapok, de vagy sikerül felverni, vagy nem.

Ebben a receptben szerepel zselatin is, de a tejszínhabot csak "lazára felverve" írja.

[link]

De itt nem is a mousse a kérdés. A zacskós tejszínhabot géppel nem okoz gondot felverni.

Talán egy kis segítség lehet:

[link]

A tej, az tej, abból úgy sem tudod meg, hogy miféle volt annak idején, melyik cég terméke, mert a tehénke adja, oszt kész :D

Egyébként a hagyományos tejszínt nehéz dió felverni, és csak pár napig a hűtő leghidegebb részén érdemes tartani, nem mélyhűtőben, utána lehet felhasználni.

Verni először lassú fordulatszámmal, majd ahogy már látszik, hogy kezd verődni, akkor lehet csak magas fordulattal folytatni.

Mindenképpen tegyél bele állagjavítót, ez egy kis zacskóban van, főleg a mous-hoz.

Felbontás előtt pedig alaposan fel kell rázni, különben a java a csomagolás belsejére tapadva marad.

Nincs rajta feltüntetve melyik (gondolom, melyik fajta) tejből készült, ezért még mindig nem értem a kérdést.

Minél zsírosabb és hidegebb, annál jobban lehet hsbosrs verni. S habtejszínek ált. 30% zsírtartalmúak, a főzőtejszín alacsonyabb.

Csak ne verd túl, mert kicsapódik és vaj lesz belőle.

Nem értem a kérdést. A tejszínt nem neked kell tejből előállítanod. Megveszed a boltban és felvered.

Figyeld ne csak a lejáratot, hanem a gyártási dátumot is. Itt fontos, hogy friss legyen.