La Dolce Vita Avagy étkezés olasz módra... (beszélgetés)

a cikk nem teljesen igaz azert,mert naponta azert nincs ez a nagy lakoma.dehogy tobbet esznek,mint egy atlag magyar azt allitom.en fel utonb mar leallok,mert jo lakok,de ok meg mindig birnak enni.de mivel elegge egeszsegesen esznek nem sok kover van kozottuk.az igaz reggel nem esznek vagycsak keveset,meg egy kedvenc italuk van az a campari,ezt kaja elott isszak,de szeritik a cinzanot is.imadjak az edesseget,mint emlitettem eltem is ott es a parom is olasz/ami azt jelenti csak olasz kajakat eszunk es tartom a sulyomat/sovany vagyok/.

a minestrone levesben valoban/vki mar irta itt/ nem tesznek foghagymat,komenyt,de vorosbort sem.,nekunk ez a kedvenc levesunk s millioszor foztem mar,es az is igaz ok nem levesesek.es nem mind kaveorult,parom nem iszik sosem kavet ,mig en ki nem tudom nyitni rendesen a szememet anelkul.es mi a salatara csak olivaolajat teszunk,sokan meg is sozzak/mi sosem/es es ecetet tesznek ra,amugy nagyjabol minden helyes a cikkben.

biztosan igaz, amit írsz, én firenzében és torinóban éltem, most már csak látogatóba, már nincs akkora dolce vita, mint mondjuk 10 éve.

én nem látom az olasz helyzetet romantikusnak, mert nálunk németországban virágzik a gazdaság, van munka és pénz is szerencsére.

az egyik echte olasz szakácskönyvem szerint a minestrone receptje a következö.

bazsalikum

majoranna

kakukkfü

olívaolaj

v. hagyma

fokhagyma

paradicsom

vörösbor

zöldségleves

bab

répa

burgonya

zellerszár

káposzta

tészta

só, bors, parmezán

ne haragudj, de rossz a klaviatúrám..

Ja es az atlag olasz mar reg nem teheti meg, hogy naponta tobbszor jarjon barba, de azt se, hogy naponta egyszer, mert sz*rul elnek. Altalaban hetvegeken jarnak oda is. De akik delen elnek jo ha kajara marad penzuk, nemhogy barba jarjanak.

Nem akarok a mostani gazdasag helyzetre kiterni, de nagyjabol olyan, mint otthon. Nincs benne semmi romatikus, megha otthonrol paran annak is latjak.

Az igaz, hogy minden regioban mas a szokas, de 12 eve elek Italiaban es fokhagymat meg tenyleg nem lattam minstroneban, de nem is ez a meghokkento, hanem az edeskomeny! Csak azert irom, mert olasz gyorsfagyaszto cegnel huztam le 10 evet, szoval tudom mit tesznek bele eredetileg.

Nem azt irtam, hogy keveset esznek, hanem, hogy mertekkel.

tudod, ahány régió, ahány mamma, annyiféleképp készítik, ahogy a lasagnét vagy a tiramisunak sincs egyetlen, de eredeti receptje.

a minestronébe tesznek egy- két gerezd fokhagymát, bruschettára pedig balzsamecetet tesznek.

aperitivet szinte minden nap isznak, naponta többször járnak bárokba egy gyors espressót vagy aperitivót inni.

szeretnek enni, de teljesen más az étkezési kultúrájuk. hiába vacsoráznak késö este, nem híznak el, de ez inkább annak köszönhetö, hogy egészségesen esznek, mintsem keveset.

Bocsi, a recepteket honnan szedted? Minestroneban meg sosem lattam fokhagymat, de plane nem edeskomenyt! Brushettan meg ecetet.

Az aperitefet pedig tobbnyire csak eskuvokon, keresztelokon vagy bulik elott szoktak inni, de mindig van alkoholmentes is a gyerekeknek vagy annak aki nem szereti az alkoholos dolgokat.

A cikk kulonben nem rossz, de ugy festi le az olaszokat mintha nagyetku nemzet lenne, pedig nem. Sot! A merteletessegre nagyon figyelnek. Ezert van az, hogy a teszta hazajaban fele annyi az elhizott ember, mint pl. Mo.-on.

Jó cikk, tetszett.

Éltem Olaszországban, hat kilóval voltam több , mint most. Volt, hogy egy kisebb tiramisú- tortát vágtam be egyedül :) De egyetlen nap sem múlhatott el egy kis dolci nélkül. Ott ismerkedtem meg a tenger összes gyümölcseivel, és annyira imádtam öket, hogy három hónapig nem is ettem húst. Utána is csak hébe- hóba bisteccát.

Ritkán iszom alkoholt, ott is inkább csak spumante-t ittam.

Most már más országban élek, de itt is olaszosan fözök és mi is késön, kilenckor vacsorázunk.