Kókuszos háromszögek, ananászdarabokkal recept
A Kókuszos háromszögek, ananászdarabokkal hozzávalói:12 dkg kristálycukor
3 zacskó vaníliás cukor
4 tojás
7-8 dkg liszt
2-3 dkg étkezési keményítő
8 dkg kókuszreszelék
1 doboz (850 ml) körszeletes ananászbefőtt
10 dkg narancslekvár
12 g (4 lap) színtelen zselatin
20 dkg krémtúró
kb. 6 evőkanál kókuszlikőr (elhagyható)
2 evőkanál citromlé
5 dkg porcukor
2,5 dl tejszín
a díszítéshez: ananász, kókuszpehely
A Kókuszos háromszögek, ananászdarabokkal elkészítési módja:
A tojások fehérjét a cukorral és 1 zacskó vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Belevegyítjük a tojások sárgáját, beleforgatjuk a keményítővel elkevert lisztet, és sütőpapírral kibélelt 32 x 38-as tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon 15 percig sütjük. A tepsiből kiborítva hűlni hagyjuk. A kókuszreszeléket szárazon aranybarnára pirítjuk. Az ananászbefőttet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. A piskótát keresztben félbevágjuk. A tálra fektetett alsó lapot 6 evőkanál ananászlével meglocsoljuk, a lekvárral megkenjük, és a félbevágott ananászkarikákkal kirakjuk. Alufóliából keretet hajtogatunk köréje. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A túrót a likőrrel, a citromlével és a porcukorral ízesítjük. A tejszínt a maradék vaníliás cukorral habbá verjük. A feloldott zselatint kevés túrókrémmel elvegyítjük, és a maradék krémmel összekeverjük. Beleforgatjuk a habot, és két adagra osztjuk. Az egyiket a kókuszreszelékkel ízesítjük, és az ananászokra kenjük. A másik piskótalappal befedjük, ananászlével meglocosljuk, és a maradék krémet hullámosan rásimítjuk. Legalább 6 órára hűtőszekrénybe állítjuk. Az alufólia keretet eltávolítjuk. A tésztát hosszában félbevágjuk, majd mindkét csíkot 6 háromszögre osztjuk. Tetszés szerint ananászdarabokkal és kókuszpehellyel díszítjük.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: hpkati, 2010. jan. 29. 10:19
A kókuszos háromszögek, ananászdarabokkal elkészítési módja és hozzávalói.