Ildi féle gumi szelet recept
Az Ildi féle gumi szelet hozzávalói:8 db tojás,
2 csomag vaníliás cukor,
2 dl tejföl,( én egy nagy poharasat teszek bele)
kakaópor,
2 dl szörp (málna, meggy, eper)
kristálycukor,
porcukor,
5 csg zselatin (hagyományos)
Az Ildi féle gumi szelet elkészítési módja:
Az első laphoz 4 db tojássárgáját 5 kanál kristálycukorral és 1 csg van.cukorral habosra kikeverni, majd 3 db tojás fehérjét kemény habbá verni. Közben 1 csg zselatint 1.5 vízzel fel kell főzni. A habosra kevert tojássárgájához hozzákeverjük a langyos zselatint, majd óvatosan hozzá keverjük a kemény tojáshabot. Folpack fóliával kibélelt tepsibe rakjuk. Hűtőben pihentetjük dermedésig. A második laphoz 4 db tojássárgáját 5 kanál kristálycukorral és 2 kanál kakaóporral habosra kikeverni, majd 3 db tojás fehérjét kemény habbá verni. Közben 1 csg zselatint 1.5 vízzel fel kell főzni. A habosra kevert tojássárgájához hozzákeverjük a langyos zselatint,majd óvatosan hozzá keverjük a kemény tojáshabot. Ha az első réteg megdermedt,akkor ráöntjük a másodikat és hűtőben dermedésig pihentetjük. A harmadik laphoz a 2 dl tejfölt 1 csg vaníliás cukorral és 4 kanál porcukorral kikeverjük. Közben 1 csg zselatint 1.5 vízzel fel kell főzni. Ha kihűlt a tejföllel összekeverjük és a 2 tojásfehérjéből vert habbal óvatosan összekeverjük és ráöntjük az előző lapra. A negyedik laphoz a 1.5 dl vizet és 2 dl szörpöt 2 csomag zselatinnal felfőzünk. Ha kihűlt a lapok tetejére öntjük. Ha a szörp is jól megdermedt, akkor éles késsel óvatosan lehet szeletelni.
Több verziója létezik a gumi szeletnek. Mi jobban szeretjük így,hogy a tejfölös rétegben is van tojásfehérjehab.
Ha valakinek nem elég édes a tejföl,akkor tehet még bele cukrot.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: lov.ildi, 2010. jún. 12. 19:15
Az ildi féle gumi szelet elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.