Vesepörkölt fűszeresen recept
60 perc
A Vesepörkölt fűszeresen hozzávalói:Hozzávalók: 3-4 db sertésvese
1 nagy fej vöröshagyma
Ízlés szerint: köménymag
(gyömbér) só
bors
fűszerpaprika (szerecsendió, majoránna).
A Vesepörkölt fűszeresen elkészítési módja:
A vesét lehártyázzuk, kettévágjuk és a fehér részeket éles késsel kivágjuk. Mosás után, lecsöpögtetjük és 1-2 centis kockákra vágjuk. A zsiradékot felolvasztjuk, beledobjuk a köménymagot, és amikor már elkezd pattogni, hozzáadjuk a nagyon apró kockára vágott vöröshagymát, majd megpároljuk. Ha kész beledobjuk a kockára vágott vesét és a fűszerpaprikát, amit jól megfuttatunk, majd felengedünk kevés vízzel. Letakarva főzzük és amikor már majdnem kész reszelünk bele egy kevés szárított gyömbért, majd megszórjuk őrölt fekete borssal és fele annyi szerecsendiót is reszelünk rá. Jó, ha egy csipet morzsolt majoránnát is teszünk bele. Még néhány percnyi főzés után, sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.
Ez a vesepörkölt akkor lesz finom, ha a fűszerek kellő arányba kerülnek bele és egyik sem nyomja el a másikat. A fűszerezést zsírjára sütésekor végezzük el és már csak néhány percig hagyjuk a tűzhelyen.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2018. aug. 5. 06:42
A vesepörkölt fűszeresen elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.