Van-e különbség a lassan felszívódó szénhidrátok (pl.zabkorpa) és a lassan lebomló szénhidrátok (pl. zabpehely) között? (tudásbázis)

A kettő gyakorlatilag egyezik. Ami gyorsan bomlik le (vagy le sem kell bomlania, pl. szőlőcukor, gyümölcscukor) olyan egységekre, amik már föl tudnak szívódni, az gyorsan is szívódik föl.

A lebomlás (és fölszívódás) sebességét befolyásolja a szénhidrát minősége (egyszerű cukor - pl. szőlőcukor, gyümölcscukor -, kettős cukor, ami két egységből áll - pl. a répacukor, vagyis szacharóz, ezek gyorsan szívódnak föl; a keményítő lassabban), és az egyéb kísérőanyagok (élelmi rost, zsír, fehérje).

Ha meg a vércukorszint emelésének gyorsaságára vagy kíváncsi, az is megegyezik (a gyümölcscukrot leszámítva) a fölszívódás sebességével.