Paradicsomos húsgombóc dinszteltpaprika alapra - töltött paprika helyett recept
A Paradicsomos húsgombóc dinszteltpaprika alapra - töltött paprika helyett hozzávalói:
60-70 dkg darálthús
1 csupor rizs
1 fej hagyma
1-2 db tojás
6-7 db zöldpaprika
1 l házi paradicsomlé
1 l húsalaplé
2-3 szál lestyán
1 kis csokor petrezselyemzöld
3 ek liszt
zsiradék
só, bors, házi vegeta, cukor
A Paradicsomos húsgombóc dinszteltpaprika alapra - töltött paprika helyett elkészítési módja:
Ahogy most készült: Dinsztelt alap: A szép nagy, húsos paprikát felszeltem, visszamaradt kevéske pecsenyezsíron először pirítom, majd megsózom és fedő alatt a legkisebb lángon ledinsztelem. Aprított lestyánt és petrezselyemzöldet adok hozzá. Közben készítem a gombócokat. A darálthúst fűszerezem (só, bors), hozzáadom a reszelt hagymát, tojást, előfőzött riszet és aprított petrezselyemlevelet. Begyúrom, pihentetem, kiformázom, majd vízzel hígított húsalaplében készrefőzöm. A mártás. Rántást készítek, megszórom pirospaprikával, felöntöm a jó sűrű házi paradicsomlevemmel, símára dolgozom, hozzáadom a dinsztelt paprikát, és addig eresztem fel a gombóc főzőlevével, míg megfelelő állagúnak nem érzem. Megkóstolom, beízesítem: só, házi vegeta, cukor. Mehetnek bele a még forró gombócok, egyett rottyan és kész is.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: gurzau.maria, 2019. júl. 1. 14:46
A paradicsomos húsgombóc dinszteltpaprika alapra - töltött paprika helyett elkészítési módja és hozzávalói.