Milyen sütiket lehet sütni őzgerinc formában? Ötleteket kérek... (tudásbázis)

Máltai almakenyér

50 dkg alma

1 sütőpor

30 dkg liszt

1 evőkanál fahéj

5 dkg dió

(esetleg kevés mézessütemény fűszerkeverék is)

30 dkg kristálycukor

2 db tojás

1 teáskanál reszelt citromhéj

10 dkg mazsola

vaj, liszt a formák kikenéséhez

Az almának csak a magházát vágom ki, héjastól – káposztareszelőn – megreszelem.

Összekeverem a cukorral, fahéjjal, reszelt citromhéjjal, pici citromlével, mazsolával,

és legalább 4 órán keresztül állni hagyom (de állhat egy éjszakát is, ha előző este bekeverem,

másnap reggel sütöm).

Ezután adom hozzá a tojásokat, a sütőporral elkevert lisztet és a durvára vágott diót.

Elkeverem, és vajazott lisztezett őzgerincformában (ez a mennyiség 2 kisebbet tölt meg)

előmelegített sütőben, kis vagy közepes lángon 35-45 percig sütöm (sütőtől függ).

Az utolsó 10-15 percben jó letakarni alufóliával, mert megéghet a teteje. A mazsola felét

helyettesíthetjük aszalt gyümölccsel, pld. aszalt szilva jól illik hozzá.

Hűtőben sokáig elálló, finom sütemény, de jól tűri a mélyhűtést is, érdemes dupla mennyiségben sütni. Karácsonyra is remek.

nem kell sütni, de isteni!

Tejszínt felversz habnak, porcukorral, jó keményre.

Ha kész, óvatosan belekeversz apróra vágott idénygyümölcsöt, pl.epret.

Az őzgerinc formát kibéleled folpackkal. Beleöntöd a masszát,tedd a fagyasztóba. Ha megfagyott,a legkönnyebben úgy tudod kiszedni,hogy a folpack kilógó végeinél kiemeled egyben a formából. Szeleteled, díszítheted tejszínhabbal, gyümölccsel, gyümölcsvelővel.

Jó reggelt. Hoztam a receptet:

Egyensúly süti "őzgerincbe"

Hozzávalók:

4 db tojás

vaj

cukor

liszt

csokidarabok

Elkészítés:

A tojásokat megmosni és mérlegen lemérni. A tojás súlyával megegyező vajat, cukrot, lisztet kimérni.

A vajat habosra keverni, bele a tojások sárgáját, a cukrot és alaposan kikeverni. Belerakni a lisztet és végül óvatosan a tojások felvert habját. Vajazott, lisztezett 2 db őzgerinc formába rakni, összetört csokidarabokat belenyomkodni, a tészta tetejét elsimítani és lassan megsütni.

Többféle süti, kaja receptemet a naplómban nézhetitek meg.

Mindenféle kavart tésztás sütit lehet. :-)

Pl.kavart diós: 15 dkg cukrot 15 dkg vajjal elkavarunk, majd 15 dkg darált diót keverünk hozzá, 1 cs. vanillincukor, 1 citrom leve, héja, 4 ek. tej, 3 tojás fehérje felverve, kikent formában sütve. Krém a tetejére: 20 dkg cukor kikeverve 1 citrom levével, 3 tojás sárgájával.

Mandulás szelet

6 tojás habjába 15 dkg porcukrot keverünk,hozzáadunk 8 dkg langyiora olvasztott margarint. % dkg őrölt mandulát és 15 dkg lisztet teszünk hozzá. Beledobunk még 5 dkg hosszúkásra vágott mandulát, és kikent, kilisztezett formában sütjük lassú tűzön.

Kavart olcsó tészta

2 tojást 20 dkg cukrot, 5 dkg margarint 15 dkg akármilyen lekvárral jól elkeverünk, hozzáadunk 1 tk. szódabikarbónát, 30 dkg lisztet, és 2 dl szódavízzel simára keverjük. Kikent, lisztezett formában sütjük készre.

Van még... kell???