Kenyér alaptészta recept
90 perc
Zsírszegény
A Kenyér alaptészta hozzávalói:4 bögre liszt
1 és 1/4 bögre langyos víz
1,5 dkg élesztő
1 ek cukor
1 kk só
1-2 ek olaj (napraforgó, vagy oliva) + kicsi olaj a kenéshez
Variációk:
magok
lilahagyma
olajbogyó
bármi más, ami eszünkbe jut
Ezen hozzávalók térfogatát a lisztéből kell levonni. Pl ha 1/4 bögre magot teszünk bele, akkor már csak 3 és 3/4 bögre liszt kell.
A Kenyér alaptészta elkészítési módja:
A langyos, cukros vízben felfuttatjuk egy kicsit az élesztőt, majd minden egyéb hozzávalóval összegyúrjuk, pár percig dagasztjuk. Kb 1 óra kelesztés után lisztes deszkán megint átgyúrjuk és cipó, vagy kenyérformát készítünk belőle, lisztes sütőpapírra helyezzük. Én hideg sütőbe szoktam tenni, így még ott is kel egy kicsit. 200 fokon barnára sütjük.
A legjobb, ha teljeskiőrlésű liszttel sütjük, de próbálkozhatunk bármi mással is.
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: miccer, 2009. nov. 8. 08:41
A kenyér alaptészta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.