Kakaós és vaníliás csiga recept
120 perc
A Kakaós és vaníliás csiga hozzávalói:1 kg liszt
5 dkg friss(!) élesztő
2 tojás sárgája + egy egész tojás
10 dkg olvasztott vaj/margarin
5 dl tej
3 ek cukor
1 citrom reszelt héja
Vaníliás cukor vagy vanília aroma
1 csipet só
A vanília krémhez
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
2 tk vanília aroma
kakaós krémhez:
15 dkg olvasztott margarin
10-15 dkg porcukor
1 kk fahéj
3 ek keserű kakaópor
rumaroma ízlés szerint
A Kakaós és vaníliás csiga elkészítési módja:
1. A tejet a cukorral összekeverjük, felfuttatjuk benne az élesztőt. 2. A tészta többi hozzávalóit összekeverjük, hozzáadjuk az élesztős tejet, legalább 15 percet dagasztjuk majd meleg helyen egy órán át (de legalább a duplájára) kelesztjük. 3. Ez alatt a vanília krém hozzávalóit összekeverjük: mikróban kicsit megolvasztjuk a margarint, elkeverjük a cukorral és az aromával, majd hűtőbe tesszük. Ugyanígy járunk el a kakaós krémmel is. 4. A megkelt tésztát 2 részre szedjük egyenként téglalap alakúra nyújtjuk (pár mm vastagra) az egyiket a vaníliás krémmel a másikat a kakaós krémmel betöltjük, a hosszanti oldalánál fogva feltekerjük. 5. Kb 3 cm vastagra szeleteljük, kivajazott tepsire egymástól pár centire helyezzük őket és legalább még egy órán keresztül kelni hagyjuk, hogy szépen összenőhessenek, és csak ezután tesszük előmelegített sütőbe kb 20-25 percet sütjök, majd meleg(!) vaníliás tejjel meglocsoljuk (kb 1-2 evőkanálnyit minden csigára) és még 10 percre visszatesszük takarékra.
Én kenyérsütőgépben szoktam összedolgozni a kelt tészta hozzávalóit, bedagasztja és meg is keleszti. :-)
A vaníliás tej az csak aroma és tej, amit megmelegítünk. Azért kell vele locsolni a csigát, mert sokkal puhább és foszlósabb lesz tőle.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: abcd85b849, 2011. jún. 18. 21:14
A kakaós és vaníliás csiga elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.