Főoldal » Receptek » Húsételek receptjei » Kacsamáj roueni mártáson recept

Kacsamáj roueni mártáson recept

A Kacsamáj roueni mártáson hozzávalói:
40 dkg kacsamáj
40 dkg karfiol
3 dkg cukor
fél dl olaj
1 szál sárgarépa
1 fej hagyma
1 kisebb fehérrépa
2 dkg liszt
3 dl húsleves
1 dl tejszín
8 dkg gyöngyhagyma (ecetes)
kakukkfű
őrölt bors



A Kacsamáj roueni mártáson elkészítési módja:
Karamellizáljuk a cukrot az olajban. Aprítsuk fel a zöldségeket és a hagymát, majd pirítsuk meg a karamellben. Szórjuk meg a liszttel, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük kakukkfűvel. Forraljuk össze a húslevessel és a tejszínnel. Csöpögtessük le a gyöngyhagymát, és forraljuk össze a mártással. A szeletekre vágott kacsamájat kevés zsiradékban, lassú tűzön pirítsuk meg, amikor félig átsült, tegyük félre. A helyére az előfőzött, rózsákra szedett pagodakarfiolt tegyük, és amikor megpuhult, tegyük vissza mellé sülni a kacsamájat. Úgy tálaljuk, hogy először a gyöngyhagymás mártást merjük a tányérra, arra tegyük a kacsamájat, végül a karfiolt.


Kategória: Húsételek receptjei


A kacsamáj roueni mártáson elkészítési módja és hozzávalói.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook