Fűszeres paradicsomos párolt tök recept
A Fűszeres paradicsomos párolt tök hozzávalói:1 hosszúkás tök (kb. 1 kg),
3 nagy paradicsom,
10 dkg padlizsán,
2 fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1,2 dl zöldségerőleves,
olaj,
só,
chili,
1 babérlevél,
a díszítéshez citromhéj és friss (thai) bazsalikom
A Fűszeres paradicsomos párolt tök elkészítési módja:
Megforrósított olajon üvegesre pároljuk az egyik fej, kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot, sót, borsot, babért, chilit és krémes állagúra főzzük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a maradék, kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott padlizsánt és a zúzott fokhagymát. 2 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a levessel és krémes állagúra főzzük. A tököt egészben, gyöngyözve forró vízben kb. 10 percig főzzük (ne legyen nagyon puha). Meghámozzuk, a húsát kockára vágjuk. Ráöntjük a padlizsánkrémet, a fűszeres paradicsomkrémet, majd tökhéjjal, citromhéjjal és friss bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.
Körete párolt rizs.
Kategória: Zöldséges ételek receptjei
A receptet beküldte: pillango31, 2007. márc. 14. 20:45
A fűszeres paradicsomos párolt tök elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.