Eszter szelet recept
Az Eszter szelet hozzávalói:A piskótához:
6 tojás
20 dkg cukor
1,25 dl víz
1,25 dl napraforgó olaj
20 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
2 ek kakaópor
A fehér krémhez:
1 tojás
7 dl tej
18 dkg cukor
7 csapott ek liszt
2 cs vaníliás cukor
20 dkg Rama
A tetejére:
5 dl tejszín
2 ek mogyorókrém
2 cs habfixáló
csokis tortadara
Az Eszter szelet elkészítési módja:
Elkészítjük a piskótát. A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, belekeverjük az olajat és a vizet, a liszttel elvegyített sütőport, a kakaóport, és végül a habbá vert tojásfehérjét. 180 fokon megsütjük. Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet. A tojással kikavarjuk a cukrot, majd a lisztet valamennyi tejjel csomómentesen elkeverjük. A többi tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk a tojásos keveréket, és sűrűre főzzük. Belekeverjük a vaníliás cukrokat. A kihűlt krémmel kikeverjük a szoba hőmérsékletű vajat. Ha a piskóta is kihűlt két lapba vágjuk, az alsó lapot félretesszük, a felső lapot pedig keresztben 2 cm-es csíkokra vágjuk. Az alsó lapot vékonyan megkenjük a krém egy részével, majd a csíkokat 2 cm-es kihagyásokkal a piskótára fektetjük, a maradék részt kitöltjük a maradék krémmel. A tejszínt a mogyorókrémmel és a habfixálóval habbá verjük, rásimítjuk a tészta tetejére, és megszórjuk tortadarával.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: 99f5605d8e, 2013. febr. 19. 17:36
Az eszter szelet elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.