Emeletes kekszes krémes recept
45 perc
Az Emeletes kekszes krémes hozzávalói:keksz(58darab,nem darált)
14,5 dl tej(3 dl tej a kekszek mártogatásához,7,5 dl tej a krémhez,4 dl tej a karamell öntethez)
kókuszreszelék,
3 tojás,
2csomag vanilia puding,
7 ek cukor,
1 ek liszt,
fél csomag gesztenyepüre,
12,5 dkg margarin,
tortabevonó,vagy étcsoki a tetejére(ehhez kevés olaj)
Karamell öntethez:
6 ek cukor,
2dkg margarin,
4 dl tej.
Az Emeletes kekszes krémes elkészítési módja:
A kekszet(nem darált)3 dl tejbe megmártom mindkét oldalát,tepsibe rakom vízszintesen,amennyi elfér egymás mellé,a tepsi végét se hagyom üresen,oda függőlegesen teszem a kekszet. Az én tepsim 39x28 cm,így 29 darab fér el benne(de mivel 2 sor lesz,ezért kell 58 darab). Másfél csomag pudingot,a tojássárgáját,cukrot,lisztet beleöntöm 7,5 dl tejbe,addig főzöm,ameddig jó sűrű nem lesz. Ekkor belekeverem a kemény habbá vert tojásfehérjét,jól összekavarom,hozzáadom a kis kockákra vágott margarint,összekeverem. A krém felét rátöltöm a kekszre.Erre kókuszreszeléket szórok,rá pedig a gesztenyepüre felét,melyeket kisebb darabokban teszek rá. A gesztenyepürére jön a karamell öntet:6 ek cukrot karamellizálok,amikor szép barna,hozzáadom a vajat,felengedem 4 dl tejjel,melyben elkevertem a megmaradt fél csomag vanilia pudingot.Addig főzöm,míg sima és sűrű lesz. Jöhet a 2.réteg keksz(amit ugyanúgy teszek,mint az első réteget,tehát 29 darabot)a krém másik felét rátöltöm a kekszre,a krémre kókuszreszeléket,a kókuszreszelékre a karamell öntetet.Amikor a karamellöntetet is rátettem a kókuszreszelékre,jöhet a tortabevonó,melyet gőz felett kevés olajjal megolvasztok. A "csokimáz" fog a karamell öntetre kerűlni. Meg kell várni míg a csoki megszilárdul kissé,és 3 órára mehet be a hűtőbe.
Hűtőből kivéve nagyon óvatosan kell felvágni,hogy ne töredezzen meg a csokimáz.
Ha egyszer elkészíted,biztosan nagy sikert aratsz vele,és a család kedvence lesz,mint ahogy nálunk is az:))
Ha megkóstoltad,1 szelet biztosan nem lesz elegendő,mert annyira finom:))
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: leona78, 2007. dec. 4. 19:11
Az emeletes kekszes krémes elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.