Egész tojásos majonéz recept
Az Egész tojásos majonéz hozzávalói:1 egész (friss) tojás
1 tk. citromlé
1 tk. mustár
1 tk. cukor
1 mk. só
3 dl olaj
Az Egész tojásos majonéz elkészítési módja:
A tojást egy mélyebb tálba ütöm, hozáadom az olaj kivételével az ízesítőket, majd elektromos kézi habverővel teljesen homogénre, habosra keverem. Ezután előbb teáskanalanként, majd egyre nagyobb adagokban (evőkanalanként, majd két-három evőkanálynit is egyszerre) adom hozzá az olajat, minden újabb adag után teljesen homogénre keverve, de a keverést nem szabad abbahagyni az olaj adagolása közben sem.
Mivel a tojásfehérje is benne van, több olajat vesz fel egy tojás, mint a hagyományos módon készült majonéz, ezáltal kicsit gazdaságosabb, viszont éppolyan finom, mint a csak tojássárgájából készült, és még gyorsabb, még egyszerűbb.
Kategória: Saláták, öntetek receptjei
A receptet beküldte: Corra, 2010. ápr. 20. 14:43
Az egész tojásos majonéz elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.