Cikória, a tél és a kora tavasz vitaminbombája (beszélgetés)
Ez a fórum a következő íráshoz nyílt: Cikória, a tél és a kora tavasz vitaminbombája
2. Cidanoi
2016. máj. 18. 21:55
Mindig is még akartam kóstolni a cikóriát, de sehol nem láttam még. Lehet ezt valahol vásárolni??
1. sajtó
2016. febr. 28. 09:08
Nyersen, főzve, párolva, sütve – így készíthetjük el ételérzékenyeknek is a lándzsa alakú salátafélét.
A sütőtök, a feketeretek mellett kiváló ásványianyag- és vitaminforrás a téli és kora tavaszi időszakban a lándzsa formájú, halvány levelű, kesernyés ízű rügynövény, azaz a cikória, amit rendre endíviának is neveznek. Botanikai fejtegetésekbe nem bocsátkoznánk, de tény, hogy a cikória egy sokoldalúan hasznosítható növény: míg gyökerének feldolgozásából készül a cikóriakávé, addig a növény föld feletti rügynövénye kiváló alternatívát nyújt a téli időszak szűk zöldségkínálatában. Persze nem mindenki kedveli kesernyés íze miatt, ám ha megtaláljuk a vele harmonizáló akár édeskés, akár sós ízeket, akkor igazi gasztronómiai élményt nyújthat a cikória, amelyet ráadásul az ételérzékenyek is bátran étrendjükbe illeszthetnek.
Ugrás a teljes írásra: Cikória, a tél és a kora tavasz vitaminbombája
A sütőtök, a feketeretek mellett kiváló ásványianyag- és vitaminforrás a téli és kora tavaszi időszakban a lándzsa formájú, halvány levelű, kesernyés ízű rügynövény, azaz a cikória, amit rendre endíviának is neveznek. Botanikai fejtegetésekbe nem bocsátkoznánk, de tény, hogy a cikória egy sokoldalúan hasznosítható növény: míg gyökerének feldolgozásából készül a cikóriakávé, addig a növény föld feletti rügynövénye kiváló alternatívát nyújt a téli időszak szűk zöldségkínálatában. Persze nem mindenki kedveli kesernyés íze miatt, ám ha megtaláljuk a vele harmonizáló akár édeskés, akár sós ízeket, akkor igazi gasztronómiai élményt nyújthat a cikória, amelyet ráadásul az ételérzékenyek is bátran étrendjükbe illeszthetnek.
Ugrás a teljes írásra: Cikória, a tél és a kora tavasz vitaminbombája