Főoldal » Receptek » Tésztafélék receptjei » Brokkolis Orecchiette recept

Brokkolis Orecchiette recept

Elkészítési idő 15 perc

A Brokkolis Orecchiette hozzávalói:
50 dkg friss brokkoli
2 gerezd finomra vágott foghagyma
0,6 dl extraszûz olívaolaj
1 csipôs, piros chili paprika
só ízlés szerint
0,5 kg orecchiette tészta
30 dkg frissen reszelt parmezán sajt


A Brokkolis Orecchiette elkészítési módja:
A brokkoli szárát vágjuk le és vágjuk apró kockákra. A brokkolifejeket szedjük apró rózsákra. A szárakat és a rózsákat sós vízben fôzzük 8 percig, amíg megpuhulnak, majd alaposan csepegtessük le, a fôzôlevet tegyük félre a tésztához. Egy nagy serpenyôben pirítsuk a foghagymát az olajon halvány aranysárgára. Adjuk hozzá a brokkolit és a chilit, sózzuk meg, majd alacsony láng felett pároljuk további 5 percig. Húzzuk le a lángról. Közben a brokkoli fôzôvizét forraljuk fel újra, tegyük bele a tésztát és fôzzük "al dente". Alaposan csepegtessük le, majd adjuk a brokkolihoz. Nagy láng felett rázogassuk 1-2 percig. Húzzuk le a a tûzrôl, szórjuk meg parmezán sajttal, és tálaljuk.


Kategória: Tésztafélék receptjei


A brokkolis orecchiette elkészítési módja és hozzávalói.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook