Borjúhússal töltött karalábé recept
40 perc
A Borjúhússal töltött karalábé hozzávalói:4 új karalábé
5 dkg vaj
1 fej vöröshagyma
20 dkg darált borjúhús
10 dkg előfözött rizs
2 tojás
fél dl tejszin
fél csokor petrezselyem
2 evőkanál tejföl
só, bors, vegeta
A Borjúhússal töltött karalábé elkészítési módja:
Hámozzuk meg és vágjuk ketté a karalábékat, vájjuk ki a belsejüket. A kivájt darabokat tegyük félre, ebböl lesz a köretnek való főzelék. A vajat olvasszuk föl és fonnyasszuk meg benne a finomra vágott hagymát. Keverjük el a borjúhússal és a rizzsel, a tojásokkal gyúrjuk össze, sózzuk és borsozzuk, majd ezzel a masszával töltsük meg a karalábékat. Egy lábasba annyi vizet tegyünk forrni, hogy épp ellepje a karalábékat és enyhén sózzuk is meg. Amikor megfőttek a karalábék, vegyük ki a vizből. Egy másik edénybe olvasszunk még egy kevés vajat, piritsuk meg benne a kivájt karalábé darabokat és a főzővizből engedjük föl. Készitsünk világos rántást, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és sűritsük be vele a főzeléket. A töltött karalábét tegyük tányérra, merjük köré a főzeléket és ha szeretjük, izesitsük tejföllel.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Kiss Ildikó, 2009. máj. 25. 20:58
A borjúhússal töltött karalábé elkészítési módja és hozzávalói.