Zellerrudak tökmagos bundában recept
35 perc
709 kcal
A Zellerrudak tökmagos bundában hozzávalói:Hozzávalók 4 személyre:
# 2 nagyobb zeller
# 1 citrom leve
# 10 dkg tökmag
# 2 tojás
# 2 dl tej
# 20-25 dkg Graham- liszt
# A sütéshez: bőven olaj
# A sárgarépa-salátához:
# 40 dkg sárgarépa
# 1 citrom leve és reszelt héja
# 2 evőkanál méz
# 1 evőkanál vágott petrezselyem
A Zellerrudak tökmagos bundában elkészítési módja:
Előkészítés: A zellert megtisztítjuk, ujjnyi rudakra vágjuk és citromos, sós vízben 5 percig főzzük, majd lecsepegtetjük. A tökmag felét megdaráljuk (vagy mozsárban megtörjük). A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, gyufaszálnyi darabokra vágjuk vagy lereszeljük. Elkészítés: A tojásokat felverjük, a tejjel, a liszttel simára keverjük. Hozzáadjuk az őrölt tökmagot. Az olajat felforrósítjuk, a zellerdarabokat egyenként a tökmagos tésztába mártjuk, és az olajban aranyszínűre sütjük. Az olajból kiemeljük a zellert, papírszalvétán lecsepegtetjük, és a maradék tökmagban megforgatjuk. A répasalátához a répát a citrom levével, héjával, a mézzel elkeverjük, csipetnyi sóval és őrölt borssal ízesítjük. A petrezselyemmel megszórva tálaljuk a tökmagbundás zeller mellé.
Kategória: Köretek receptjei
A receptet beküldte: denique, 2006. okt. 25. 13:24
A zellerrudak tökmagos bundában elkészítési módja és hozzávalói.