Túrós palacsinta rakottas recept
A Túrós palacsinta rakottas hozzávalói:2 db tojás,
20 dkg liszt,
3 dl tej,
2 dl víz,
1 evőkanál kristálycukor,
1 csipet só,
0,75 dl olaj,
A töltelékhez :
25 dkg tehéntúró,
10 dkg porcukor,
8 dkg vaj,
2 db tojás,
1 db citrom reszelt héja,
5 dkg mazsola,
1 evőkanál rum,
Az öntethez:
1 db tojás,
2 ek porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 dl tej,
A sütőedény kikenéséhez:
2 dkg vaj,
A Túrós palacsinta rakottas elkészítési módja:
A palacsintához valókat az olaj kivételével összekeverjük és habverővel simára verjük. Az olajat a végén vegyítjük el a csomómentesre eldolgozott palacsintatésztával. 30 percet pihentetjük. Míg a palacsintatészta pihen, elkészítjük a tölteléket: A mazsolát megmossuk és meglocsoljuk a rummal. A túrót villával összetörjük, belereszeljük a citrom héját. A tojásokat kettéválasztjuk, a cukrot kikeverjük a sárgájával és a puha vajjal. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A túrót elvegyítjük a tojásos masszával, hozzáadjuk a mazsolát és óvatosan belekeverjük a tojáshabot. Az öntethez a tojást kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, valamint a tejjel. Kisütjük a palacsintákat, az első előtt vékonyan kiolajozzuk a palacsintasütőt, a következőknél már nem kell. 12 db palacsintánk lesz. A kisült palacsintákat megkenjük a túrókrémmel és szorosan felcsavarjuk, egymás mellé rakosgatjuk és éles késsel félbevágjuk. A sütőedényt 2 dkg vajjal kikenjük, a megtöltött palacsintákat félig elcsúsztatva egymásra rakosgatjuk, úgy hogy a vágott felük felfelé álljon. Az öntettel meglocsoljuk és előmelegített forró sütőben 200 fokon szép pirosra sütjük kb 25 perc alatt. Tálalás előtt 5 percig pihentetjük.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: badonyimariaeva, 2009. ápr. 26. 09:41
A túrós palacsinta rakottas elkészítési módja és hozzávalói.