Tudja valaki miért főhetett szét a túrógombócom? (tudásbázis)

En ezt a receptet,itt kint tanultam,es bevalt.

1 cs turo

1 tojas

3 evokanal buzadara

1 evokanal liszt

pici so

1/4 orat pihen,es forro vizbe tenni

vaj is kell bele? az én receptem a prézli alá a pirításhoz ír csak vajat.

én is sokallom a tojást. a lényeg, hogy mikor összekutyulod, olyan se túl lágy, se túl kemény gombócok legyenek! a túl lágy is szétfő! esetleg hagyd állni kicsit h.a gríz megszívja magát.

Tulajdonképpen az a lényege az egész receptnek,hogy előbb készít egy tejbegrízt és utána belekeveri a túrót,majd főzés nélkül beleforgatja a prézlibe.Komolyan mondom,amióta így készítem nem volt vele gondom,holott előtte mindig szenvedtem.Vagy túl kemény vagy túl lágy lett.

Ha így csinálnád legközelebb vizes kézzel formázd a gombócokat úgy könnyebb lesz.

Azt nem tudom,hogy miért főtt szét,de legközelebb próbáld meg ezt a receptet.Robi féle túrógombóc.Amióta így készítem nincs vele gond.

Hozzávalók 4 személyre:

* 1 l tej

* 30 dkg búzadara

* ½ kg túró

* 1 evőkanál vaníliás cukor

* 15 dkg kristálycukor

* 15 dkg porcukor

* 3 dl tejföl

* zsemlemorzsa

* citrom, és narancs

* mentalevél a díszítéshez

Tejbegrízt főzünk. Egy fazékba vizet öntünk, felforraljuk, és hozzáadjuk a tejet. Teszünk bele sót, cukrot, darát, majd felforraljuk.

A túrót összemorzsoljuk, villával összetörjük, és hozzákeverjük a tejfölt. Reszelünk hozzá citrom- és narancshéjat, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a porcukrot, és a megfőtt darát. Az egészet összedolgozzuk.

A zsemlemorzsát szárazon serpenyőben aranybarnára pirítjuk, és megforgatjuk benne a gombócokat.

Én mindig mindent szemre teszek bele zubogó vízbe és pihentetés nélkül, mégsem fő szét soha. Szerintem is a vaj lehetett a baj. :)

Szia, amúgy. :))))

Ez biztos jó, én is így csinálom!

A vaj forró vízben olvad, semmi összetartó ereje! Fölösleges bele.

Na megnéztem, a dara annyi, csak fél kiló túróhoz. Nekem ez soha nem szokott szétesni, kipróbált recept :)

50 dkg túró

2 db tojás

13 dkg búzadara

1 evőkanál porcukor

1 csipet só

1 teáskanál só a főzővízbe

vártál vele egy fél órát, hogy a dara megszívja magát, mielőtt beletetted vízbe?

(egyébként nekem a tojás mennyisége is soknak tűnik ennyi túróhoz)