Segítenétek, hogyan kell jól elkészíteni a töltött paprikát? (tudásbázis)

Juhhéj! :)

Én is így csinál.:DDD

Csak a gombócokat jobban fűszerezem.

Kipróbáltam én is lével, de ha tényleg a recept szerint csináljuk, tehát jó minőségű paradicsomlével, úgy azért elég drága, főleg, hogy nálunk nem volt elég egy üveg. Úgyhogy én azt a dobozos fél literes sűrített paradicsomot szoktam venni, az olyan püré és lé közötti állagú.:) És akkor ahhoz megy át a főzőléből.

De egyszer érdemes kipróbálni azért lével is.:) Finom volt úgyis.

Ahhaa...megvan akkor az enyém miért nem esik szét tojás nélkül sem!

Mert én a rizst előfőzöm kicsit, vagyis kevés olajon átforgatom, picike vizet öntök rá, és csak addig hagyom "főni", míg ki nem fehéredik szépen az összes..ilyenkor leszűröm és mehet hozzá a húshoz..gondolom ez már ragacsos így, és ez tartja össze, nem a tojás. Ha jól gondolom. De jó..10 év után ez is kiderült.:))

[link]

Itt is vegyesen van csinálva, de főként gombóc, paprika alig egy pár darab vaqn megtöltve.:)

Kedves Tamara!

Én a darált húst fűszerezem(só, bors, pici őrölt kömény, pici fokhagyma, pirospaprika). Az egészet jól összekevered, és után nem sok mosott rizst adsz hozzá(kb. fél kg húshoz, 1/2 maréknyit-laposan)!Utoljára 1 tojás, s jól elkeverni! Fazékba vizet forralsz, só bele, és ha forr, óvatosan beleteszem a gombócokat! Addig főzöm benn, míg a rizs puha, én kb. 1-1,5 órát szoktam-ez mennyiségtől is függ!A paradicsomszósz elkészítem, ha kész belemerem a gombócot! A szószt azzal a lével szoktam hígítani, amiben a gombóc főtt! Mi nagyon szeretjük így, és soha nem esik szét a gombóc, de ugyanakkor finom puha!Sok sikert!

Még életemben nem csináltam, így nem tudom az arányokat.

Ugy szeretném, hogy legyen paprika, meg gombóc is.

Szóval szeretném, ha mindent a számba rágnátok.:))

Köszi:)

50 dkg darált pulyka vagy sertés

6-8 TV (alias tölteni való) paprika

4 evőkanál sima rizs

1 fej vöröshagyma

2 tojás

5 dl paradicsompüré

1 dl tej

2 evőkanál étkezési keményítő

cukor

zellerlevél

só

bors

pirospaprka

zöldségkeverék (bio)

Elkészítés:

Fél kiló darált húst keverjünk el 4 evőkanál rizzsel, reszeljünk bele 1 fej vöröshagymát, üssünk rá 2 tojást, és ízesítsük sóval, borssal, pirospaprikával és zöldségkeverékkel. Jól keverjük össze. A töltelék ezzel kész.

Vágjuk le 6-8 db zöldpaprika végét, szedjük ki a magokat, és töltsük meg kb. 70 százalékosan a töltelékkel. A maradékból

formázzunk kis gombócokat.

Tegyük a megtöltött paprikákat, a golyókat, pár zellerlevelet, a

paprikák levágott gallérját egy nagy lábosba, és öntsünk rá forró

vizet. Ízesítsük sóval, zöldségkeverékkel, és főzzük addig, míg a

paprika héja megpuhul és a lakást elárasztja az isteni

töltött paprika illata (kb. 30-40 perc).

Egy másik edénybe öntsük a passzírozott paradicsomot, higítsuk a

megfőtt paprikák zamatos, leszűrt levével, majd ízesítsük sóval és

cukorral. Rántani is lehet, de egészséges alternatíva az 1 dl tejben

elkevert 2 evőkanál étkezési keményítővel való sűrítés. Egyet rottyan, majd pottyannak bele óvatosan a megtöltött paprikák és gombócok

átmelegedésre. Főtt krumplival tálalhatjuk, de friss kenyérrel is

isteni.

Széthullik???

Mennyi húshoz mennyi tojást teszel?