Schönbrunni torta recept
90 perc
A Schönbrunni torta hozzávalói:a tésztához 6 dkg vaj vagy margarin
8 dkg porcukor
4 dkg étcsokoládé
4 egész tojás
7 dkg liszt; a krémhez 8 dkg porcukor
2,5 dl tejszín
6 dkg vaj
1 dl rum (vagy 1 evõkanál rumaroma és egy dl tej); a tetejére 2 dl tejszín
10 dkg étcsokoládé
1 evõkanál csokoládéreszelék vagy csokoládés tortadara.
A Schönbrunni torta elkészítési módja:
A tésztához a vajat habosra keverem 3 dkg cukorral, majd hozzáadom az olvasztott, de már nem meleg csokoládét és a tojássárgákat. Együtt tovább keverem. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verem, majd összeforgatom a csokoládés masszával. Óvatosan belekeverem az átszitált lisztet és egy nagy, papírral bélelt, szögletes tepsibe kenem. Elõmelegített, középmeleg sütõben, mérsékelt lángon megsütöm. A sütõbõl kivéve rögtön deszkára borítom és három egyforma nagyságú részre vágom. Hagyom kihûlni. Közben elkészítem a torta krémjét: a cukrot szárazon szép barnára pirítom, közben kevergetem, hogy egyenletesen piruljon, majd a tejszínnel felengedve addig forralom, amíg a karamell feloldódik benne. Ezután hagyom kihûlni, majd a rumot és a vajat is hozzáadva, habosra keverem az egészet. A lapokat megkenem a karamellás krémmel és egymásra téve, kicsit összenyomom. A gõzön, a tejszínnel leöntött és felolvasztott csokoládét addig keverem, amíg egynemû masszává válik, majd bevonom vele a torta tetejét. A hûtõszekrényben alaposan kihûtöm, illetve megdermesztem a tetején lévõ csokoládét és szeletekre vágva, ráhintem a csokoládéreszeléket. Nem éppen kalóriaszegény édesség, de nagyon finom! (Tejszínhabbal még sokkal finomabb!)
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. jún. 24. 18:26
A schönbrunni torta elkészítési módja és hozzávalói.