Rigó Jancsi - bevált recept
60 perc
A Rigó Jancsi - bevált hozzávalói:Tésztához
~3 ek. étolaj
~5 ek. víz
~2 ek. kakaópor
~1 cs. sütőpor
~1 cs. vaníliás cukor
~20 dkg cukor
~16 dkg liszt
~5 db tojás
A töltéshez
~10 dkg csokoládé a díszítéshez
~étolaj
~10 dkg csokoládé
~0,5 l tejszín
A Rigó Jancsi - bevált elkészítési módja:
A piskótának kivajazzuk és kilisztezzük a tepsit, illetve sütőpapírral is kibélelhetjük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral, vízzel és az olajjal habosra keverjük. A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral, és a sütőporral. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és még pár percig verjük. A tojásfehérje habot lazán elkezdjük hozzákeverni a tojássárgához, és közben a lisztet is kezdjük hozzá adagolni. Simára keverjük úgy, hogy közben ne essen nagyon össze a hab. A kész tésztát előmelegített sütőben 180 C°-on kb. 15-20 percig sütjük. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk egy kevés étolajjal. A kisült piskótát középen kettévágjuk, és a felső lapot 10dkg olvasztott csokival(vízgőz felett)vastagon megkenjük. A lehűtött tejszínhabot kemény habbá verjük, és kivesszük az 1/3 részét. A maradékot a felolvasztott csokoládéval keverjük össze. Az alsó lapon egyenletesen elsimítjuk a csokoládés tejszínhabot, majd a fehér tejszínhabot. A felső csokis lapot -ha már megszilárdult a csoki- egyenlő kockákra felvágjuk, majd a hab tetejére kirakosgatjuk. Én hagytam kb 1órát állni hűtőben, hogy a hab és a piskóta 'összeérjenek'. Ezután vághatjuk és tálalható.
Nekem ez a recept vált be eddig a Rigó Jancsinál mind az arányok, mind az elkészítésében is..
Nagyon finom sütemény! Érdemes kipróbálni!
Jóétvágyat!
/kép a naplómban/
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Luciaferre, 2014. máj. 10. 15:23
A rigó jancsi - bevált elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.