Paradicsomleves provanszi módra recept
80 perc
A Paradicsomleves provanszi módra hozzávalói:1 kg érett paradicsom
2 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
babérlevél, kakukkfű
3 evőkanál olivaolaj
só, bors
A Paradicsomleves provanszi módra elkészítési módja:
A paradicsomokat forró vízbe ejtuk egy pár másodpercre, majd megnyúzzuk, négybe, a hagymákat félbe majd karikákra vágjuk. a füszereket tüllbe csomagoljuk. felhevített olajon üvegesre dínszteljük a hagymát, rátesszük a paradicsomot, zúzott fokhagymát. 5 percig pároljuk fedő alatt. beletesszük a fűszercsomagot, petrezselymet és felöntjük 1 liter vízzel. 1 órán át kell őzni, majd kivesszük belőle a fűszercsomagot és szűrőn átpasszírozzuk. sóval borssal összekeverjuk, főzzük még 2-3 percig, és azonal tálaljuk.
Szerintem mindenképp nyúzni kell, mert különben uszadékos lesz a leves, még a passzírozás ellenére is.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: szika, 2006. máj. 21. 09:29
A paradicsomleves provanszi módra elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.