Paksi kifli recept
90 percA Paksi kifli hozzávalói:
1 kg liszt
1 evőkanál só
5 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
8-9 dl langyos tej
10 dkg trappista sajt
1 tojás
szezámmag
1 dl olaj
A Paksi kifli elkészítési módja:
Az élesztőt a cukorral és a tejjel felfuttatom, a lisztbe beleteszem az 1 kanál sót, és a maradék langyos tejjel sima kelt tésztát dagasztok. A tálból kiöntve 8 kis cipót formázok belőle, és lisztezett teritőn letakarva kelesztem. Ha duplájára kelt a tészta, egyenként kisodrom kb. 30 cm átmérőjü körre, aztán bekenem étolajjal egy ecsettel, majd 8 felé vágom egy derelyeszaggatóval. Az így kialakult körszeletkéket kívülről kezdve feltekerem kifli formára, és sütőpapírral bélelt tepsire rakom. 64 db kifli lesz belőle összesen. A tepsiben is hagyom kelni egy kicsit, majd egy felvert egész tojással ecsettel megkenegetem, utána szórok rá reszelt trappista sajtot, és meghintem szezámmaggal vagy köménymaggal. 170-180 fokos sütőben szép aranysárgára sütöm.
A sütéssel együtt tart csak soká. A kelesztés ideje alatt mást is lehet csinálni.
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: Miss Angel, 2012. márc. 29. 16:34
A paksi kifli elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.