Narancskarikák csokoládéban (amerikai édesség) recept
120 perc
A Narancskarikák csokoládéban (amerikai édesség) hozzávalói:15 dkg fõzõcsokoládé,
4 egészen kicsi narancs,
1 dl víz,
50 dkg cukor.
A Narancskarikák csokoládéban (amerikai édesség) elkészítési módja:
A megmosott narancsokat egészben hagyva 5 napig áztatom hideg vízben úgy, hogy naponta többször is cserélem rajta az áztatóvizet. Ezután forrásban lévõ tiszta vízbe teszem ugyancsak egészben, és az újraforrástól számított 4 percig fõzöm. Ezután leszûröm róla a vizet és hagyom kihûlni. Ezt a mûveletet még háromszor megismétlem, három napig, naponta egyszer. A cukrot 1 dl vízzel sûrû sziruppá forralom, majd a narancsokat 5 percig fõzöm a szirupban. Hagyom benne kihûlni, ezután leszûröm. Másnap a szirupba visszateszem és újból 5 percig forralom. Leszûrés után a következõ nap harmadszor is megismétlem. (Tehát tiszta vízben háromszor, és szirupban is háromszor kell fõzni a narancsokat!) Két napi száradás után éles késsel héjastól fél centis karikákra vágom. A csokoládét állandó keverés közben egy deci vízben felolvasztom, majd a narancskarikákat egyenként megmártom a folyékony csokoládéban. Fogvájót szúrok bele, akkor könnyen tudok bánni vele. Rácsra téve megszárítom, majd még egyszer belemártom a csokoládéba. Ha megszáradt, hûtõszekrényben jól megdermesztem és utána már papírdobozban, ugyancsak a hûtõszekrényben tárolom. Sokáig eláll, rendkívül finom, tulajdonképpen egy kandírozott, csokoládés narancs. Miután nagyon munkaigényes, dupla vagy tripla adagot érdemes belõle egyszerre készíteni.
Megjegyzem, hogy nagyon munkaigényes. De nemcsak rendkívül finom, különleges csemege, hanem nagyon dekoratív, díszítésre is alkalmas.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2007. dec. 21. 17:25
A narancskarikák csokoládéban (amerikai édesség) elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.