Meg tudná mondani valaki, hogy kell csinálni a fondánt? (tudásbázis)
Köszi!
Tejszín: naná! :D Ide vele! Vagyis van egy másik topik, azt hiszem, oda jobban beillene, mint a fondantosba. :)
Köszi! :) Igyekszem, azt hiszem, ki fogom próbálni, így nem tűnik bonyolultnak... :? Aztán majd kiderül. :DDD
Az ízesítést/szinezést hogyan szoktad csinálni? És ez a kg cukros mennyiség kb. hány tortára elég? Illetve meddig áll el a megmaradt máz?
Sziasztok!
Nagyon szépen köszönöm,valószínű a könnyebbiket fogom választani.
Azt hiszem időm se lesz,hogy a nehezebbiket megpróbáljam,de egyszer biztos.
Nagyon Boldog Karácsonyi Ünnepeket kívánok Nektek!!
amit én most a csokis-narancsos sütire tettem az a következő:
10 dkg porcukrot, egy tojásfehérjét és egy evőkanálnyi narancslevet kell kikeverni, hogy hófehér és krémszerű legyen (a narancslé helyett mehet bele kevés citromlé is, de el is maradhat mindkettő)
"A fondán egy cukoroldat, mely 10-12 % vizet tartalmaz, víztiszta, vagy enyhén sárgás mézszerűen folyó forró anyag, amelyet ha egyszerűen kihűtünk, nagy kristályos cukor tömböt kapunk. Úgy kell tehát kihűtenünk, hogy mikrokristályok keletkezzenek. Ezt elérhetjük kézzel, úgy, hogy a forró szörpöt kiöntjük márványasztalra, és egy fém spatulával erősen átforgatjuk, miközben az anyag tejszerűvé, majd fehérré válik. Ezt addig kell végezni, míg teljesen kihűl. A másik eljárás, egyben az elterjedtebb, a fondángép használata, ez egy olyan szerkezet, ami állandó keverés mellett hűti ki a cukrot. Szóval nem egyszerű házi körülmények között a fondán előállítása."
Szerintem a sima cukormáz is megteszi... :)
Szia !
Bármilyen,ami muffinra jó lenne,díszítésnek.
További ajánlott fórumok:
- Melyek azok az ételek, amiket konyhai analfabéták is meg tudnak csinálni a ház felgyújtása nélkül?
- 90-es évek zenéiből szeretnék válogatást csinálni retro bulihoz, de nem nagyon tudom az előadók nevét és a számok címét. Tudnátok segíteni?
- Gyökércsúcs körüli tályog, üreg nélkül. Valakinek volt ilyen? Mit tudnak vele csinálni?
- Gyrost akarok csinálni! Tudnátok nekem receptet mondani, vagy egy oldalt ahol meg tudom nézni hogy kell elkészíteni?
- Letört egy kiidegelt fogam, pont az első, mit tudnak csinálni vele?
- Tudna nekem segíteni valaki hogyan kell kecsketejből szappant csinálni lépésről-lépésre?