Mandulás pulykamell szegfűgombával recept
A Mandulás pulykamell szegfűgombával hozzávalói:60dkg pulykamell
3 ek kukoricaolaj
15dkg mandula
10dkg szegfugomba (helyette lehet champignon is)
4 szál halványító zeller (ha nincs, 1 fej tisztított zeller is jó)
1 csokor újhagyma (vagy 1 póré)
2 ek. szójaszósz
2 szál bazsalikom
1 tojásfehérje
2 ek. kukoricakeményíto
szezámolaj
só
fehér bors
A Mandulás pulykamell szegfűgombával elkészítési módja:
A pulykamellet megmossuk, kicsontozzuk, a bőrét lefejtjük. A húst csíkokra vágjuk, és összekeverjük a keményítovel, a szójaszósszal egy ek. olajjal, és a lazán felvert tojásfehérjével. Wokban felhevített olajon állandó keverés mellett megsütjük. Amikor készen van, kivesszük az edényből. a visszamaradt olajon megfuttatjuk a mandulát (ennek a barna héját könnyen lehúzhatjuk, ha forrásban levő vízbe mártjuk, amitol megpuhul), a gombát, a 2cm-es darabokra vágott zellert és újhagymát, a finomra vágott bazsalikomot. Jól összekeverjük a kész pulykamellel. Sóval, borssal, szezámolajjal ízesítjük, erős tuzön átforgatjuk, és forrón tálaljuk. Köretnek sült rizst javaslok hozzá.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: LoLiNa, 2007. szept. 2. 06:21
A mandulás pulykamell szegfűgombával elkészítési módja és hozzávalói.