Májpástétom, ahogy én csinálom recept
?
?
?
A Májpástétom, ahogy én csinálom hozzávalói:50 dkg csirkemáj
1 mokkáskanál só
2 közepes fej vöröshagyma
2-4 gerezd fokhagyma
kb. 1 kávéskanál majoranna
kb. 1 kávéskanál mustár
késhegynyi bors
kb. 2 dl tej
15-20 dkg margarin
kb. 10 evőkanál olaj
A Májpástétom, ahogy én csinálom elkészítési módja:
A májakat megmossuk, leitatjuk róluk a vizet. Tejben áztatjuk pár óráig/fél napig. Ezután leöntjük és leitatjuk róluk a tejet, 5 cm-es darabkákra vágjuk, és kb. 5 evőkanál olajban kisütjük közepes lángon. A vöröshagymákat megtisztítjuk, apróra vágjuk vagy lereszeljük, a fokhagymát áttörjük. A másik 5 evőkanál olajon megdinszteljük a megsózott hagymát. Kb. 1dl vízzel felöntjük, majd lehúzzuk a tűzről, és hozzátesszük a borsot, a majorannát, végül a mustárt. A májat közben kihűtjük, apró darabokra vágjuk, esetleg villával szétnyomkodjuk, hogy könnyebb legyen turmixolni. A májat és a hagymás fűszereket összeöntjük. Felolvasztjuk a vajat, és ennek egy részét is beleöntjük a masszába, majd összeturmixoljuk. Megkóstoljuk, és ha szükséges még ízesítjük. Betesszük a hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen, de akár azonnal is fogyasztható.
Ha egy étkezéssel nem fogyasztjuk el mindet: kis hőálló edényekbe tehetjük, majd tetejére a maradék olvasztott vajat öntjük, hogy szigeteljen és ezáltal eláll a hűtőben 1-2 hétig is.
Kategória: Szendvicsek, szendvicskrémek receptjei
A receptet beküldte: tothkata10, 2008. márc. 13. 10:27
A májpástétom, ahogy én csinálom elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.