Lángos (Update1) recept
Szénhidrátszegény
Zsírszegény
A Lángos (Update1) hozzávalói:20 dkg csökkentett szénhidrát tartalmú liszt
1 kiskanál só
1 kis diónyi zsír
2 dkg élesztő
Kb 2 dl vizes tej
csipet cukor
nagyon kevés folyékony édesítő
A kisütéshez olaj
A Lángos (Update1) elkészítési módja:
Egy kevés tejben pici csipet cukorral és egy kis spriccelésnyi folyékony édesítővel felfuttatom az élesztőt. Hozzáadom a liszthez, amibe belekeverem a sót és egy kevés puha zsírt. A tésztát eldagasztom langyos vizes tejjel, kb 2 dl kell hozzá, de majd látni fogjuk hogy mennyit kíván a tészta. 1 órát hagyom kelni, majd átgyúrom és kis, kb 5 cm átmérőjű gombócokat csinálok a tésztából. Ezeket is hagyom még 1/4 óráig pihenni. Sodrófával kicsit ellapítom őket, nem vékonyra, csak épp hogy kör formája legyen. Majd kézben forgatva óvatosan széthúzogatom mindig nagyobbra és nagyobbra ügyelve rá, hogy a tészta ne szakadjon ki. A közepe vékonyabb, a széle kicsit vastagabb legyen. Így nyeri el a lángos a végleges formáját. Olajban sütöm, de nem bő olajban, csak annyit teszek alá hogy kényelmesen lebegjen rajta a tészta, de ne érje föl nagyon az olaj. Inkább többször teszek hozzá még ha szükséges. Így nem szívja meg magát a tészta annyira. (Nekem ebből a mennyiségből 5 nagyobbacska lángos jött ki.)
Kategória: Szénhidrátcsökkentett ételek receptjei
A receptet beküldte: vaczila, 2011. márc. 15. 12:43
A lángos (update1) elkészítési módja és hozzávalói.