Hogyan készül a nudli? (tudásbázis)

Bizony, bizony, és milyen nagyon finom ☺

Ők a gnocchi-t (nyokki) készítik szívesen, ami

megszólalásig a mi nudlink :)))

Igen, van aki így, van aki úgy :))

Én úgy tanultam, ha vizes a krumpli, akkor több lisztet vesz fel és így keményebb lesz a tésztánk :)))

Hoztam Neked egy leves receptet, hátha ez jó lesz :))

(Itt találtam a receptek között)

Bácskai gombócleves

Kategória: Levesek, levesbetétek

Hozzávalók: 30 dkg főtt áttört burgonya,

15 dkg liszt,

5 dkg zsir

3 tojás,

örölt bors,

reszelt szerecsen dió

5 dkg füstölt szalonna

1 nagy hagyma

pirospaprika

20 dkg sárgarépa

1 cs.leveszöldség

20 dkg füstölt kolbász

petrezselyem

örölt bors

reszelt szerecsendió

3 gerezd fokhagyma

Elkészítés: A burgonyából ,lisztből,tojásból,a zsírral borssal,szerecsendióval tésztát készitünk,és diónyi gombócokat formálunk.A kockára vágott szalonnát megsütjük,hozzáadjuk az apró kockára vágott hagymát,és megpároljuk.Megszórom pirospaprikával,kb 1 dl vizzel felengedem,és jól összeforralom.Belerakom a kockára vágott zöldségeket,a karikára vágott kolbászt,vegetát.Felengedem vizzel,és ha forr,belerakom a gombócokat.Borssal,

szerecsendióval,fokhagymával ízesitem.Végül megszórom a petrezselyemmel.

Tanácsok: Van amikor csak vegetával készitem!

Felvitte: smudlaagi54, 2009-01-31, 21:45

Én nem szoktam.

Anyósom szokott paprikás rántást csinálni, és ezzel felengedni, csak akkor ugye kevesebb sót a krumplihoz, mert sózott már így el rántott levest! :)

Meg tesz bele pici ételízestőt is.

A nudli úgy készül, hogy héjában megfőzzük a krumplit és meghámozva, krumplinyomón áttörjük és hagyjuk kihülni.

Ezután (Én megmérem) és a krumpli súlyának 1/3 része liszttel, sóval, 1 tojással összegyúrom.

Gyúródeszkán hosszú rudat sodrok a két tenyeremmel(ha sok, több részben sodrom) és nem egész kisujjnyi darabokra vágva megsodrom a lisztes deszkán. Közben enyhén sós vizet forralok és kifőzöm a nudlit. Amikor mind feljött a víz színére, megfőtt. Persze kevergetni kell néha.

Pirított morzsára (vagy cukros-daráltdióra) kell kiszedni, jól lecsöpögtetve.

Porcukorral tálalni.

De! Hallottam már sósan, hagymásan is készíteni!!

Sik sikert kívánok ♥

Szia!

Olyan krumplit válassz, ami szétfővő.

Megfőzöd sós vízben, összetöröd, kihűtöd.

Utána mennyiségtől függően-kb 60dkg.-hoz 2-3 tojást keversz, ( én a dagasztóssal csinálom, mert annyira ragasz), és szépen elkezded adagolni a lisztet.

egy idő után kézzel gyúrod bele a lisztet a deszkán, és szerintem akkor a jó, ha frankó kis ruganyos tésztát van.

Ebből gombócokat veszel, vagy egy nagy rudat sodorsz, és abból szelsz, amit egész ujjnyi vékonyra sodorsz ki. Ebből vágsz 2-3 cm-es darabokat, és lisztes kézzel megsodrod a két tenyered között.

Egész babra munka, de megéri.

nudlikat belisztezni, nem egymásra pakolni,mert a francos krumpli iszonyat, mennyire tud ragadni! :)

lobogó, jó sós vizben kifőzöd, kb 5-6 perc, közben picit átkevered.

Pirított morzsát, vagy darált mákot szórunk, rá, összerázzuk.

No meg az isteni baracklekvár.

Nos?

Érthető? ;)

Mondjuk nudli levesről nem hallottam:)

Arra gondolsz ami a levesben szokott úszkálni?Mert annak csipetke a neve:)

Ha egyre gondolunk.