Habos mákos recept
45 perc
A Habos mákos hozzávalói:A tésztához:
* 30 dkg liszt
* 15 dkg vaj
* 10 dkg porcukor
* 2 tojássárgája
* 1 dl tejföl
* 1 kk. szódabikarbóna
A töltelékhez:
* 2-2,5 dl tej
* 30 dkg mák (darálva:):
* 12 dkg cukor (lehet édesebbre de szerintem nem kell)
* citromhéj (1-2 citromról, ízlés szerint, ja, és ez is reszelve:))
A habhoz:
* 5 tojásfehérje
* 20 dkg porcukor
* csipet só
A Habos mákos elkészítési módja:
A tészta hozzávalóit gyúrd össze, és nyújts belőle egy lapot. Én egy fél gáztepsi méretű magasabb falú tepsibe tettem bele. Félig süsd meg, majd erre simítsd rá az időközben elkészített tölteléket. A töltelékhez forrald fel a tejet, keverd bele a mákot és a cukrot, és a tűzhelyen kevergesd még 1-2 percig. A végén reszeld bele a citromhéjat. Simítsd rá a lapra, majd tedd vissza a sütőbe még körülbelül 5 percre. Közben készítsd el a habot is: gőz fölött verd kemény habbá a tojásfehérjét a sóval és a cukorral. Simítsd rá a mák tetejére, és ismét tedd vissza a sütőbe, de már alacsonyabb hőfokra, hogy csak száradjon a tetején a hab. Mikor világosbarna lesz, vedd ki, és, ha kihűlt kicsit, szeleteld fel forró vízbe mártott késsel.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: culko, 2008. dec. 3. 09:50
A habos mákos elkészítési módja és hozzávalói.