Francia Rakottkrumpli recept
A Francia Rakottkrumpli hozzávalói:10 db burgonya,
1 szál lecsó kolbász,
7 db tojás,
1 hagyma,
sajt.
A besamell mártáshoz
10 dkg vaj,
2-3 ek liszt,
kb. 2 dl tejszín,
kb. 5 dl tej,
szerecsendió,
fehérbors,
vegeta.
A Francia Rakottkrumpli elkészítési módja:
A burgonyát megfőzöm, lehűtöm (nem kell teljesen puhára főzni mert ugye még sülni fog ) . A tojásokat szintén megfőzöm. A hagymát üvegesre pirítom és hozzáadom a karikára vágott lecsókolbászt, és azt is pirítom egy kicsit a hagymával.Egy nagyobb edénybe teszem a felkarikázott burgonyát és tojásokat, valamint a hagymás kolbászt.Ezeket jól összekeverem. Ezután elkészítem a besamell mártást: A vajat felolvasztom egy nagyobb serpenyőben, hozzáadom a lisztet,kikeverem és egy kicsit pirítom. Fokozatosan hozzáadom a tejszínt és a tejet. ( Azért írtam kb. mennyiséget mert nem szoktam mérni, hanem attól függően adagolom,hogy mennyire sűrűsödik be ) Folyékony mártás sűrűségűnek legyen. Hozzákeverem a mártást az előbb összekevert anyagokhoz és kikent,zsemlemorzsával megszórt tepsibe öntöm. Tetejére reszelt sajtot rakok és addig sütöm míg a tetején a sajt teljesen meg nem pirul.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: access, 2010. jún. 20. 06:04
A francia rakottkrumpli elkészítési módja és hozzávalói.